Précurseurs du grindcore et même du goregrind, Carcass a su se démarquer tout au long de sa carrière par de nombreux virages musicaux. Au départ groupe de grindcore à tendance gore, créant entièrement le goregrind, puis excellent groupe de death pour finir par sortir le tout premier album de death mélodique (avant même At The Gates),Carcass a su tout en évoluant garder un son personnel et de qualité.

Carcass est formé à Liverpool en 1985 par le guitariste Bill Steer (qui joua avec Napalm Death) et le batteur Ken Owen. Rejoints en 1987 par Jeff Walker (ex-Electro Hippies), le groupe sort Reek Of Putrefaction l'année suivante. Le disque est considéré comme un des tout premiers albums de grind, tout comme le Scum de Napalm Death. Mais avant tout, Reek Of Putrefaction est le premier album de grind à sonner gore, s'éloignant de ses racines punk/hardcore... Le groupe sortira ensuite l'album Symphonies Of Sickness, qui constitue le tout premier album du goregrind. Véritable baffe dans l'underground par sa violence extrême (replacez vous en 1988) et son ambiance dégeulasse, l'album crée à lui seul une nouvelle branche du grindcore : le goregrind. C'est suite à ce disque que vont apparaître les premiers Carcass Clones : des groupes jouant dans le style de Carcass pour tenter de s'approcher de leur son...

En 1991, Carcass est rejoint par Michael Amott (futur guitariste d'Arch Enemy) et sort un de ses chefs d'oeuvre : Necroticism, Descanting The Insalubrious. L'album n'est plus du grind, mais du death très bien maitrisé, au niveau technique très différents des deux disques précédents. Carcass fera ensuite un break avant de sortir le premier album de death mélodique, Heartwork, en 1994. Michael Amott quittera le groupe, devenant trop mélodique (ironie ?) pour lui. En 1996, c'est le chant du cygne avec Swansong, ultime album de Carcass, continuant dans le death mélodique en y ajoutant une touche heavy. Malheureusement, fatigué par le metal en général, Bill Steer quittera le combo qui splittera la même année, laissant sa marque dans le monde de la musique extrême, créant même un genre entier...